Морепродукты с овощами
Пусть вас не пугает длинный перечень ингредиентов - на самом деле, готовится оно элементарно. Но выглядит так, как будто сидите не у себя дома на кухне, а на террасе какого-нибудь модного кафе Лазурного берега.
Ингредиенты:
Морепродукты свежие или мороженые:
Креветки тигровые 200 г
Гребешки 200 г
Кальмары 200 г
Осьминог 200 г
Рыба белая судак, палтус, дорада, сибас или треска 200 г
Рыба красная, семга или форель 200 г
Сладкий перец 120 г
Кабачок 120 г
Лук красный 120 г
Чеснок 4 зубчика
Помидоры 4 шт.
Петрушка 20 г
Лимон 2 шт.
Оливковое масло
Соль, перец, сахар по вкусу
Готовим:
Морепродукты и рыбу почистить, промыть и просушить на полотенце. Рыбу разрезать на 4 части.
Крупно произвольно нарезать овощи и так же крупно порубить зелень. В отдельную миску положить порезанные помидоры и посыпать их солью и немного сахаром.
Большую сковородку или сотейник сильно раскалить и влить, не жалея, оливковое масло. Положить сразу все продукты, кроме помидоров, и готовить 5-7 минут. Не забываем соль и перец - его можно побольше. В конце положить помидоры, перемешать и подать на стол, посыпав зеленью. Дольку лимона положить рядом - кто захочет, тот сдобрит свое блюдо соком свежего лимона.
Не забудьте мягкий багет с хрустящей корочкой - он понадобится, чтобы собрать все, что осталось на тарелке. На самом деле, если вы в одиночку сведите все четыре порции - мы вас поймем.
Свет:
При высокой температуре продукты обжариваются моментально, сохраняя внутри вкус и сочность, а когда вы снимете сковородку с огня, они сами потихоньку дойдут до готовности
Кальмары