Нежная горбуша домашнего соления
Горбуша – вкусная, но, к сожалению, слегка суховатая рыба. Но этого ее недостатка вообще не заметно при засаливании. Рыба получается нежная, сочная и вкусная. Кроме того, приготовив рыбу в домашних условиях, вы будете точно знать, что туда добавлено, и сможете без опаски угощать домочадцев и гостей.
Непродолжительно
Ингредиенты:
Горбуша (с/м): 500гр.;
Соль: 1 ст.л.;
Сахар: 1 ст.л.;
Приправа для красной рыбы: целый пакетик;
Перец черный молотый: 2-3 ч.л.;
Лавровый лист: по вкусу.
Растительное масло: 3 ст.л.
Время приготовления: 24 часа ожидания и 20-25 минут подготовки.
Как засолить горбушу дома?
Способ приготовления.
1. Горбушу предварительно размораживаем, очищаем. У нас должно получится филе горбуши, очищенное от косточек.
2. Нарезаем филе горбуши небольшими кусочками: помним, что чем больше части, тем больше времени на засолку потребуется.
3. Выкладываем горбушу слоями: рыба, смесь для засолки (соль, сахар и приправа для рыбы), лавровые листья.
4. Когда вся рыба будет выложена, заливаем поверх нее растительное масло. Оно придаст рыбе мягкость и равномерно ее просолит.
5. Накрываем миску тарелкой (она должна соприкасаться с ингредиентами для пресса) и убираем в холодильник на 24 часа.
6. Через сутки достаем рыбу, слив лишнее масло, мы получаем полностью готовую к употреблению малосольную горбушу домашнего приготовления.
Пошаговый рецепт приготовления домашней малосольной горбуши завершен. Как и ожидалось, получилась вкуснейшая, нежная рыба.
Приятного аппетита.
