Творожно сливочный крем

После обильной праздничной трапезы прекрасно подойдет этот легкий десерт. В классической кулинарии его готовят из творога, сливок, вишни или брусники и шоколада. Миндальное печенье придаст крему аромат, напоминающий ликер. По желанию яйца можно заменить сливками.

Пасхальные блюда
Творожный крем фото

На 8-10 порций крема:
2 яйца
250 мл сливок
500 г нежирного творога
50 г сахара
сок и цедра половины лимона
2 баночки вишен без косточек (по 680 г)
75 г орехов кешью
50 г бисквитного печенья
50 г итальянского миндального печенья (амаретти)
2-3 ст. л. тертого шоколада

Приготовление:
Белки отделить от желтков. Взбить сначала белки, затем сливки. Творог смешать с желтками, сахаром, лимонным соком и цедрой. Добавить взбитые белки и сливки.
2. Достать из банок вишню, дать стечь. Измельчить орехи, крупно накрошить печенье. Слоями выложить творожный крем, вишню, орехи и крошки печенья, посыпать натуральным шоколадом. Накрыть крышкой, поставить в холодильник на 5 часов.
Процесс приготовления занимает не более 30 минут.