Рулетики из яичных блинчиков с курицей и грецким орехом
Блинчики любят многие, а уж если начинить их какой-нибудь вкусной начинкой, то блюдо вообще получается бесподобным! Предлагаемый рецепт – рулетики из блинчиков с курицей и орехами подойдет не только для каждодневной пищи, их можно приготовить и в качестве закуски для праздничного стола, улетят в один момент.
Ингредиенты для блинчиков (для 4 штук):
Яйцо – 4 шт.
Майонез любой – 4 ст. ложки
Мука – 4 без верха ст. ложки
Соль – по желанию
Ингредиенты для начинки:
Окорочок куриный отварной – 1 шт.
Майонез – небольшая упаковка
Чесночные дольки – 4 шт.
Зелень – на выбор
Орехи грецкие – небольшая чашечка
Растительное масло – для смазывания сковороды
Приготовление рулетиков из яичных блинчиков:
Для начала нужно испечь блинчики, но тесто замешивать нужно для каждого отдельно, то есть замесить разово – испечь, вновь замесить – испечь. Для теста взбить яйцо с майонезом и мукой (последние ингредиенты взять по 1 ст. ложке).
Испечь блинчики на слегка смазанной маслом сковороде.
Переложить их на тарелочку, чтоб чуть подостыли.
Чеснок мелко натереть и смешать с майонезом.
Мелко нарезать зелень, а грецкие орешки растолочь или порубить ножом.
Нарезать отварное мясо на кусочки.
Каждый блинчик промазать майонезом и посыпать зеленью.
Далее присыпать орехами и разложить сверху нарезанное мясо.
Свернуть блинчики в рулетики, если они норовят развернуться, можно скрепить шпажками.
Прежде чем подать на стол, рулетики из блинчиков разрезать пополам или на более мелкие кусочки, тогда получатся роллы по-русски.
Несколько общих советов для приготовления блинов, блинцов и блинчиков
- Чтобы блинчики получились вкуснее, в тесто лучше добавлять яичные белки, взбитые отдельно.
- Иногда при снятии со сковороды блинчиков из пресного теста они начинают рваться, чтобы это не произошло, в тесто добавляют яйцо.
- Перед жаркой блинов сковороду можно хорошо протереть солью.
- Если в приготовленное блинное тесто добавить грамм 20 растительного масла и вновь хорошо еще раз перемешать, то не нужно промазывать сковороду при жарке блинов.
- Чтобы блины оставались пышными, ни в коем случае не нужно перемешивать уже подошедшее тесто.
Единственное, я бы убрали из состава майонез, а вместо него сметану, и всю эту начинку предварительно слегка протушить в ней. так мне кажется будет сочнее, или я просто, не люблю майонез.
RSS лента комментариев этой записи