Печенка говяжья жареная
Как приготовить вкусную печенку? Нет ничего проще. Представляем вам простой до безумия рецепт, который в итоге подарит вам одно из самых вкусных, сочных и питательных блюд из мяса.
Набор продуктов необходимый для Печенки по-семейному
- 400 гр. печенки говяжьей;
- 1 крупная морковь;
- 1 головка лука;
- 3 ст.л. майонеза или сметаны;
- Масло для жарки;
- Соль, перец.
Время: 15 минут (без учета времени вымачивания в воде)
Рецепт приготовления печенки говяжьей по-семейному
Шаг 1. Морковь и лук измельчаем: морковь протираем, а лук шинкуем. Выкладываем в раскаленное масло для пассирования.
Шаг 2. Пассируем до полной готовности. Не забываем посолить и поперчить по вкусу. А теперь: выкладываем овощи из сковороды и обжариваем в этом же масле печенку (главное, чтобы не осталось ни кусочка овощей в сковороде, иначе подгорят)
Шаг 3. Следом обжариваем печенку: не солим, вообще не приправляем. Как мы подготавливали печенку к приготовлению? В первую очередь в целом виде замочили на 90 минут в холодной воде (да-да, для говядины хватит и обычной воды, а вот если у вас свиная печенка: молоко или кефир). Выдержав печенку в воде, нарезаем, при этом удаляя пленки, прожилки, если они есть.
Шаг 4. Когда основная масса печенки станет светло коричневой, добавляем майонез/сметану.
Шаг 5. Протушив 5 минут печенку, добавляем пассированные овощи. Готовим еще 5 минут.
Печенка говяжья по-семейному готова.
Приятного аппетита.