Шурпа из говядины рецепт

Во время осенне-зимнего периода в нашей стране принято обедать горячим борщом либо супом. Однако, как показывает опыт, далеко не все хозяйки могут разнообразить обеденное меню.

Щи, украинский борщ да рассольник – вот такой небогатый обычно выбор. Что ж, пора внести разнообразие! Попробуйте приготовить татарский суп – шурпу!

Вам будут нужны следующие продукты:

баранина – 700 грамм (конечно, если средства не позволяют, можно обойтись и половиной, но вкус, увы, будет не тот),

лук репчатый – 4 луковицы,

морковь – 2 штуки,

помидор – 2 штуки (можно заменить столовой ложкой томатной пасты),

картофель – 4 штуки,

болгарский сладкий перец – 2 штуки,

смесь специй (хорошо подходит смесь для плова),

соль.

Готовим шурпу.

Баранину моем и нарезаем не слишком мелкими кусками. Размер их должен быть приблизительно таким же, как для плова. Варим мясо до готовности. Для этого вам потребуется варить его не менее 2 часов! При варке снимаем пену, ведь в дальнейшем на этом бульоне мы будем готовить шурпу! Режем овощи мелкими кубиками. В бульон кидаем картофель, затем – лук, через несколько минут – морковь. Никакого предварительного обжаривания овощей не предусмотрено! Готовность проверяем по состоянию картофеля. Как только он становится мягким, бросаем в шурпу помидоры, сладкий перец и специи. Перед подачей суп-шурпу посыпьте свежей зеленью!