Кабачки в кляре

Недавно мы готовили корзинки из кабачков, фаршированные фаршем. Но многие могли остаться не совсем довольными, так как у блюда отсутствовал настолько любимый многими хруст.

Мы нашли выход. И он заключается в предварительном легком обжаривании фаршированных кабачков в кляре.

Ингредиенты для фаршированных кабачков в кляре.

 Около 0,5 кг. кабачков (чистый вес);

 0,5 кг. фарша;

 100 гр. лука;

 50-70 гр. помидор;

 2 яйца;

 3-4 ст.л. муки;

 75 мл. масла рафинированного;

 майонез.

Время: 90 минут

Как приготовить фаршированные кабачки в кляре

Способ приготовления

Кабачки очищаем от кожуры. Для этого блюда лучше брать слегка перезревшие плоды.

Нарезаем кабачки не толстыми кружками, удаляем сердцевину.

Смешиваем фарш с луком и специями.

Помещаем в каждый круг фарш.

Обмакиваем кабачки с фаршем во взболтанные со специями яйца.

После яиц обваливаем кабачки в муке.

Обжариваем кабачки в масле до золотистого оттенка кляра.

Выкладываем фаршированные кабачки на сухой противень (масла в них будет достаточно, чтобы не пригореть). Сверху помещаем по кружочку помидор и сыр, майонез (на выбор)