Фруктовая уточка

Попробуйте приготовить утку по этому рецепту. На праздники, или просто для разнообразия, порадуйте себя и своих гостей этим оригинальным блюдом.

Список компонентов:
- Утка, крупная тушка: одна;
- Ветка винограда: одна;
- Киви, крупный: один плод;
- Апельсин: один плод;
Можно заменить мандарином.
- Картофель: пятьсот граммов;
- Соевый соус: пятьдесят мл;
- Лук репчатый: одна головка;
- Мёд жидкий: одна ложка;
- Вино белое: половина стакана;
- Соль. Специи. Чёрный перец.
Как приготовить?
Тушку вымыть, промокнуть бумажным полотенцем. Лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить и измельчить блендером, добавить к луку соли, приправить перцем. Перемешать и этой смесью натереть тушку внутри и снаружи.
В шприц набрать соевого соуса и им обколоть тушку, под кожицу. Виноград вымыть, промокнуть бумажной салфеткой, каждую ягодку проколоть иголкой и вложить в брюшко утки. Завернуть утку в фольгу, положить на противень. Выждать, время: пара часов, чтобы она налилась соком.
Подготовить духовой шкаф, включить его и установить температуру в двести градусов. Прогреть шкаф и в горячий поставить утку, по прошествии пары часов. Запекать, время: полтора часа.
Время прошло, вынуть противень, духовку не отключать. Развернуть фольгу. Картофель вымыть, очистить от кожуры, вновь вымыть, промокнуть салфеткой и крупно нарезать, разложить по бокам утки. Присыпать солью, приправить перцем. Не накрывая фольгой, вновь поставить в духовку. Запекать, время: один час. Убавив жар духовки до ста восьмидесяти градусов.
В глубокой мисочке смешать вино с мёдом, взбить венчиком. Время от времени вынимать утку из духовки и поливать полученным соусом.
Киви вымыть, очистить от кожуры, нарезать кружками. Апельсин вымыть, очистить от кожуры и разобрать на дольки. Примерно, минут за тридцать до готовности утки, вынуть её из духовки и выложить прямо на неё и вокруг киви и апельсин.
Готовую утку выложить на красивое декоративное, плоское блюдо. Украсить ягодами винограда и кружками апельсина. Можно украсить свежей пряной зеленью.