Лимонно-морковный пирог

Нежный, воздушный и ароматный пирог с морковкой. Готовить его очень легко, а ингредиенты всегда найдутся в запасе у каждой хозяйки. Пирог настолько нежный, что его вполне можно использовать вместо бисквита. Поверхность лимонно-морковного пирога можно залить глазурью шоколадной, пудингом или заварным кремом. Все зависит от вашей фантазии.

Ингредиенты:

Приготовление:

Вбить яйца в чистую и сухую миску, добавить сахар песок. Перед выпеканием выберите яйца из холодильника на 2 часа раньше. Яйца немного взбить, но не сильно. Включить духовой шкаф на 180 градусов.
Вымыть и натереть на мелкой тёрке морковь. Ошпарить лимон кипятком и так же натереть цедру. Тщательно перемешать цедру с морковкой, чтобы лимонная кожура размешалась хорошенько с морковью.
Соединить яичную массу с морковной и взбить миксером.
Просеять порошок для выпекания с мукой пшеничной и добавить в основную массу, влить подсолнечное масло (150 мл).
Взбить до образования однородно консистенции.
Круглую форму для выпекания смазать оставшимся подсолнечным маслом, вылить морковное тесто и разровнять. Форму вы можете взять любую другую. Выпекать в зависимости от вашей духовки и размеров формы для выпекания приблизительно 40 минут.
Готовый лимонно-морковный пирог в форме остудить и посыпьте по желанию пудрой.