Ореховый пирог с безе «Новогодняя сказка»

Предлагаю вам приготовить нежное ореховое пирожное с хрустящим безе. Когда как не зимой выпекать пироги с грецкими орехами? Летом много фруктов и ягод, а зимой если нет замороженных фруктов, то приходится выпекать сладости с орехами. Белоснежная «шапочка» из безе – как нельзя кстати придаёт пирогу особый шарм и украшает пирог по-новогоднему. Форму для выпекания можно брать как круглую, так и небольшую квадратную.

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт
Сахар – 300 гр
Масло сливочное – 100 гр
Мука пшеничная – 150 гр
Грецкие орехи – 150 гр
Сметана – 200 гр
Корица молотая – 1 чайная ложка
Порошок для выпечки – 1 чайная ложка
Подсолнечное масло для формы

Приготовление:

Вбить яйца в миску, добавить половину сахар. Яйца всегда старайтесь брать комнатной температуры, заранее выберите яйца из холодильника. Включить духовку на 180 градусов.
Размешать до однородной консистенции, добавить мягкое масло и снова вымешать. Орехи помолоть в крошку.
Всыпать молотые орехи, муку просеянную, корицу и порошок для выпечки, вымешать.
Смазать форму подсолнечным маслом, вылить тесто и выровнять. Отправить в духовку выпекать 30 минут. Для смазывания формы вы можете использовать сливочное масло, просто я больше люблю смазывать подсолнечным, так меньшая вероятность, что тесто прилипнет.
Взбить белки с оставшимся сахаром, до фанатизма взбивать не стоит. Вынуть пирог по истечению вышеуказанного времени, вылить белки и снова отправить в духовой шкаф на 10 минут. Пирог ореховый остудить в форме.