Чаще всего, для приготовления блюд используют домашнюю птицу - индейка, куры, утка, гусь, из дикой – куропатка, рябчик, фазан, глухарь.
Как повило, домашнюю птицу продают уже ощипанной и выпотрошенной, дичь продают в перьях и разумеется не потрошенной.
Блюда приготовленные из птицы менее калорийные, чем свинина или говядина, содержат большое количество уникальных полиненасыщенных жирных кислот и хорошо усваиваются.
Не самый простой, но зато очень вкусный и эффектный способ приготовить курицу. По рецепту, птицу запекают в духовке с чесноком и лимоном, а подают с салатом и картофельным гарниром.
Тушить - значит медленно готовить в ароматном бульоне, который едва кипит. Это старинный и очень привлекательный способ готовить курицу
В рецепте речь идет только о готовке на костре, но блюдо можно приготовить и в духовке - все ингредиенты и указания останутся теми же.
Еще один простенький, домашний рецепт. Для приготовления гуся таким способом, вам понадобится глиняный горшочек, крупа (гречка или пшено), морковка, лук и сметана.
На первый взгляд - рецепт достаточно сложный, и с большим количеством ингредиентов, но на практике – все проще чем кажется.
Традиционно считается, что гуся нужно фаршировать яблоками, или черносливом, а мы предлагаем вам сделать мясную начинку, из свиного фарша и гусиной печени.
Ариса – это армянская пшеничная каша отваренная на курином бульоне, с кусочками курицы и сыром. Готовится очень просто, а каша – пальчики оближешь.
Гриль штука удобная и практичная особенно, если в доме дети. И рецепт как раз для них – куриные бедрышки в мармеладном соусе.