Приготовление котлет по-киевски
Рецепт приготовления любимых не только у нас, но и по всему миру котлет по–киевски.
Подробнее: Приготовление котлет по-киевски 1 комментарий
Птица
Чаще всего, для приготовления блюд используют домашнюю птицу - индейка, куры, утка, гусь, из дикой – куропатка, рябчик, фазан, глухарь.
Как повило, домашнюю птицу продают уже ощипанной и выпотрошенной, дичь продают в перьях и разумеется не потрошенной.
Блюда приготовленные из птицы менее калорийные, чем свинина или говядина, содержат большое количество уникальных полиненасыщенных жирных кислот и хорошо усваиваются.
Бефстроганов из курицы
Бефстроганов из куриных бедрышек, тушеных с луком и морковкой в сливочном соусе.
Утка в сладком соусе
Утиные грудки под сладким соусом из сливок, консервированной кукурузы и коричневого сахара.
Утка под соусом из персиков
Готовим утку под оригинальным соусом из персиков, сваренных в белом сухом вине.
Курица фаршированная яйцами
Курица фаршированная оливками, грибами и перепелиными яйцами, запеченная в духовке.
Утка с апельсинами рецепт
Популярный во Франции рецепт приготовления утки, давно уже оброс массой вариаций.
Приготовление куропатки
Куропатка завернутая в полоски бекона, с луком шалот и в курином-винном соусе.